Dry Aged Beef Burger mit Blue Cheese Sauce, karamellisierten Feigen und Rucola
Zutaten
- 4x180g Dry Aged Beef Burger Patties frisch
- 4 Brioche Brötchen
- 1 Handvoll Rucola
- 60g Blauschimmel Käse
- 5 EL Sahne
- 1/2 TL Worcestershire Sauce
- 4 Feigen
- 1 EL brauner Zucker
- 1 kleines Stück Butter
Blue Cheese Sauce zubereiten und Feigen karamellisieren
Als erstes Sahne in einem Topf erhitzen. Blauschimmel Käse hinzugeben und einrühren bis der Käse komplett geschmolzen ist. Worcestershire Sauce dazugeben und gut durchrühren.
Den Grill auf Temperatur bringen. Feigen in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne auf dem Grill schmelzen. Zucker dazugeben und karamellisieren. Feigen hinzufügen und von beiden Seiten circa 3 Minuten köcheln lassen.
Dry Aged Beef Burger Patties grillen
Jetzt die Dry Aged Beef Burger Patties auf dem Grill knusprig grillen und auch die Brötchen anrösten.
Die untere Hälfte des Burgerbrötchens mit der Blue Cheese Sauce bestreichen und mit Rucola belegen. Das Patty auf den Rucola legen und darauf die karamellisierten Feigen. Jetzt fehlt nur noch der Brötchendeckel und fertig ist der Dry Aged Beef Burger.