Dry Aged Porterhouse Steak
Das Dry Aged Porterhouse Steak besteht aus einen Roastbeef und einem Filetteil, die mit einem Knochen voneinander „getrennt“ sind. Der Knochen gibt dem Stück Fleisch beim Garen einen unverwechselbaren Geschmack. Das wertvolle Steak ist aus dem flachen Roastbeef im hinteren Rücken geschnitten. Für Kenner ist das Produkt völlig zu Recht eines der weltweit am meisten geschätzten Zuschnitte und ein absolutes Prachtstück.
Das beste deutsche Rindfleisch ist mindestens 21 Tage am Knochen gereift und hat eine Stärke von mehreren Zentimetern. Es reift unter optimalen klimatischen Bedingungen für den besten Geschmack. Durch das Dry Aging wird das Porterhouse Steak butterzart und erhält seinen zarten vollaromatischen Geschmack – ein absolutes Meisterstück, dem kaum einer widerstehen kann.
